Accompagnement technique
Nos formations
Fort d'une expertise qui repose sur plus de vingt années de recherche et d'expérience de terrain, Jean-Marie Gibelin propose un ensemble de formations. Elles ont pour but de s'initier puis d’appliquer, dans les meilleures conditions, les principes et techniques de l'Élevage Respectueux®. Elles sont dispensées sous forme de stage collectif ou d’accompagnement individuel.
De plus, Jean-Marie Gibelin organise régulièrement des Journées Techniques sur le terrain consacrées à des sujets précis avec interventions extérieures et échanges d'expériences entre éleveurs.
Les principaux thèmes de formation
Vous êtes à la recherche d’une formation pour parfaire vos connaissances de l’élevage ?
l’Elevage Respectueux vous propose une offre qualifiante et opérationnelle.
Élaboration de son projet d'élevage
Quel sens donner à son projet d'élevage ?
L'élevage est une activité coûteuse, car elle nécessite du temps et une quantité importante de ressources (alimentation, eau, énergie, main d'œuvre) et son rendement énergétique (rapport entre la quantité d'énergie utilisée et la quantité d'énergie restituée) est faible par rapport à la culture de végétaux.
Avant de se lancer, il est donc primordial de définir clairement l'esprit de son projet d'élevage et en particulier son ou ses objectif(s) :
- production de subsistance
- production spécialisée sur une espèce, voire un mode de production particulier
- diversification de l'activité de l'exploitation pour mettre à profit des synergies entre cultures et élevage
- valorisation de terres peu fertiles
- création d'un complément de revenu...
Définir sa stratégie d'entreprise
Choisir une stratégie d'entreprise adaptée à :
- ses objectifs
- l'environnement économique (offre des fournisseurs, attente des clients, émergence de nouveaux marchés)
- l'environnement réglementaire (zone protégée, bien-être animal)
- l'environnement naturel (climat, ressources naturelles... )
- ses capacités d'investissement
- ses moyens techniques et humains.
Des réponses apportées à ces questions vont dépendre :
- le mode d'installation et de développement prévisionnel
- le type de production
- la quantité et qualité de la production
- le type de commercialisation...
- la prise en charge ou non de la transformation
Opter pour une solution limitant l'investissement permet d'atteindre la rentabilité sans produire en très grande quantité, donc en conservant une haute qualité.
Développer des exploitations combinant élevage et cultures permet d'utiliser les déjections animales comme engrais et une partie des cultures comme aliment pour les animaux (soit par des cultures spécifiques, soit par l'utilisation de déchets et rebus issus de cultures destinées à l'alimentation humaine ou autre utilisation).
S'installer et démarrer son l'élevage
La stratégie retenue permet de travailler sur l'organisation de l'élevage au démarrage puis lors de son développement à court et plus long terme. Pour cela, il convient de mettre en place :
- le planning d'élevage
- l'organisation de la production
- la gestion des débouchés
